brokentoaster/wordpress

年末に大雪がふりました。
自動車のタイヤがノーマルタイヤのままなので
家から出られないbrokentoasterです。

今年も、もうすぐ終わりですね～。
みなさんは今年一年どう過ごしましたか？
私は振り返ればいろんなイベントがあったような･･･。
なんだか、とってもいい一年だったように思います。

今年一年、充実した人は来年も充実した年を。
ちょっち不振だった人は来年こそよい年に。
がんばっていきましょう～。

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さて、どうやら、鳥取地方で作られている
「とうふちくわ」にカレー味が生まれたらしい。

鳥取商業高校の生徒たちが
授業の一環で取り組んで、
企業と共同開発したものらしいんだが･･･。

そもそも「とうふちくわ」って何？

調べてみると
普通のちくわと違って
中に豆腐も成分として入っているらしく
大豆の香りがするものなんだそうな。

そしてさらに「カレールー」も練りこまれることに！

全国販売も開始される予定なので
いつか食べてみたいな。

▼参考にしたサイト
カレーとうふちくわ近くお目見え　鳥商生ら開発
豆腐ちくわ
B-1グランプリ

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雪がひどくておうちから出ることができず･･･
ほらふき雲さんのライブにいけなかったよ。
ぐすん。

もうすぐ正月ですね。
年賀状は書いてない一方で
BLOGは毎日更新しているbrokentoasterです。

正月といえば、お雑煮が有名ですが
お雑煮に飽きたら「スープカレー」を！
ってことで、「［カレー特集］正月に超B級即席スープカレーはいかが？」
なんて記事を見かけた。

どうやらリンク先のレシピ
ご飯以外にも、ラーメンとかうどんとかを投入しても結構いけるらしい。
お雑煮に飽きたらやってみようかな。

ちなみにこの記事は
「オーマイニュース」っていう
一般の市民の人たちが作り上げているサイトのもの。
オーマイニュースには自由に登録できるようなので
もしニュース発信をしたい人は登録してみるのもいいかもしれない。

「正月はカレーにスルー？」って企画でやってるものらしいけど
今のところ下記の２件しかないなぁ･･･。

増えていったらいいな。
「［カレー特集］正月に超B級即席スープカレーはいかが？」
「［カレー特集］白石ニョッキー風のチキン豆カレー」

▼参考にしたサイト
「正月はカレーにスルー？」

どうやら、最近の日記は「カレー」に関するものが多い気がしている
brokentoasterです。

職場の同期にも「カレーのBLOGだね」って言われてるし。

まぁ、それはそーとして
野球の星野監督の誕生日は『カレーの日』なんだとか。
っていうか、カレーの日って何？
調べてみると
1982(昭和57)年、全国学校栄養士協議会で
1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、
全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたらしい。

そんな星野監督が
オーストラリアのゴールドコーストでカレーCMの収録をしていたらしい。

ゴールドコーストというと
2002年に旅で訪れたことがあるのだけど
とてもいい地域でした。
晴れが多いし。
年間300日は晴れって言われてるから
毎日が青空だった。
あぁ～、あの青空の下にもう一度行ってみたい･･･。

カリーというとインドカリーを思い出すのだけれど
ゴルフにもカリーがあるらしい。

・カリー・ウェブ（オーストラリア）

いわゆるプロゴルファー。
しかも、結構強いらしい。
先日も女子ゴルフ世界ランキングで２位になったとかならなかったとか。

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それはさておき、
どうやら、北海道の上川管内３地域（士別、美瑛、富良野）では
「ご当地カレー」を提案しているらしく
今回そのカレーレシピ集「かみかわカレーレシピ」ができたらしい。

ネットで紹介されてないかな･･･と思ったけど
とりあえず発見できなかった。かわりにこんなのを見つけましたが。
ＦＵＲＡＮＯ　ＣＵＲＲＹ　ＮＥＴ
http://curry-net.jugem.jp/?cid=4

▼参考にしたサイト
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki/68073.html
ＦＵＲＡＮＯ　ＣＵＲＲＹ　ＮＥＴ

サブジ　6人分
●材料　
[具]
油 … 20cc
たまねぎ（スライス） … 半分
しょうがとにんにくのペースト … 大さじ3/４
じゃがいも … ２個
にんじん … １本
カリフラワー … 50g
インゲン … 50g
お好みの野菜
ターメリック（パウダー） … 大さじ3/４
クミン（パウダー） … 大さじ3/４
コリアンダー（パウダー） … 大さじ3/４
チリ（パウダー） … 好みの量
塩 … 少々
●作り方
1. 油をいれ熱する
2. たまねぎスライスをいれいためる
3. たまねぎに色がつき始めたらしょうがとにんにくのすりおろしペーストを入れる
4. 野菜とスパイスを入れていためる

チャイ　２人分
●材料
[具]
チャイの葉 … 約10g
水 … 150cc
牛乳 … 150cc
しょうが …少々
カルダモン（ホール） … 2粒
シナモン（スティック） … 2cm弱
砂糖 … おこのみで
●作り方
1. 鍋に水と牛乳を入れ、火にかける
2. つぶしたしょうが、カルダモン、シナモンを入れる。
　　※細かく砕くとより深い香りがでます。
3. 沸騰したらチャイの葉を入れる。
4. 色が出るまで、弱火で蒸らす
5. 色が出たら濾してカップに注ぐ
6. お好みで砂糖をいれる

先日開催したインド料理教室のレシピとして
第一弾、チキンカリーのレシピを掲載します。

待たせてしまいましてすみませんでした。

チキンカリー
●材料　6人分
[具]
たまねぎ（スライス） … 1.5個
カルダモン（ホール） … ５粒
シナモン（スティック） … ２～３cm
サラダ油 … 50cc
しょうがとにんにくのすりおろしペースト … 大さじ１
ターメリック（パウダー） … 大さじ１
クミン（パウダー） … 大さじ１
コリアンダー（パウダー） … 大さじ１
チリ（パウダー） … 大さじ１/２
塩 … 少々
トマト（さいの目に切る） … 1.5個
鶏もも肉（一口サイズで） … 500g

●作り方
1. 油をいれ熱する
2. たまねぎスライス、カルダモン（ホール）、シナモン（スティック）を入れていためる
3. たまねぎに色がつき始めたらしょうがとにんにくのすりおろしペーストを入れて焦げないようにいためる。こげるようなら50ccの水を入れこげないようにする
4. ターメリック（パウダー）、クミン（パウダー）、コリアンダー（パウダー）、チリ（パウダー）、塩を加えしばらく混ぜる
5. トマトを入れて、トマトが崩れるまで弱火で混ぜ続ける
6. とろみがついたら鶏もも肉を入れてよく混ぜる
7. ふたを閉めてしばらくしたら水を少し加えて肉がやわらかくなれば完成

以上がアンサーさんからいただいたレシピです。
明日はサブジとチャイのレシピを公開します。

先日こんな記事を発見。

≪引用開始≫
紋別北高校3年生がフリーペーパー4種類、120部を制作し、市内各所に設置した。選択科目である文書デザインの授業として10月から始まり、24人が選択した。企画から取材、レイアウト、プリントにいたるまで生徒自身でつくりあげたもので、製作に当たった生徒が放課後、施設を回って設置をお願いした。配置された各所では多くの人が興味深げに見入っている。

紋別北高校はあと1年余りで閉校となる。制作に当たって4誌共通のテーマとしたのが北高の歴史を知る人物を取材して、閉校への思いを伝えること。さらに読者にとって便利な情報とは何かを考えることで、地域の理解・関心を高めることなどを目的として取り組んだ。

若者向けの「ＢＬＡＣＫ　ＰＥＰＰＥＲ」には現在、紋別市で展開しているホワイトカレーを取り上げ各店のカレーを写真で紹介。中国・ロシア人向けの「Ｂｉｇ　Ｐｅａｃｈ」は中国語やロシア語で商品などを紹介するコーナーも。若者向けの「ＨＡＭＳＴＹ　in　紋別」は北高生の財布や携帯電話などの人気アイテムを紹介している。旅行者向けの「ＸｍａｓにＦＰはいかが？」では紋別空港のグランドスタッフのインタビューが紹介されている。
≪引用終了≫

廃校になる高校で学生たちががんばっているんだなぁと
記事を読んでいたらなにやら怪しげな単語が。
「ホワイトカレー」

なんだ、ホワイトなカレーって？

はしょって説明すると
どうやら
野球の日本ハムファイターズが白星にあやかって
札幌ドーム内の売店で販売したのが認知されるきっかけになったらしい。

そして、それが
道北・オホーツク海側の紋別市で
まちおこしにつかわれたようだ。

気になる味なんだけど
味はカレーそのものなんだそうな。
クリームソースをベースにしているけど
ターメリックなどの黄色い色素ものを極力入れないことで
白色になっているらしい。

今のところハウスで売っているのが
家庭で食べられる一番簡単なもののようです。

▼参考にしたサイト
フリーペーパーで紋別をアピール～授業の一環で北高生が発刊

引越しにあたっての荷物の移動も大体終わって
ひと段落しているbｒｏｋｅｎｔｏａｓｔｅｒです。
まぁ、まだ荷物を移動しただけで
片付けていないんですが･･･トホホ･･･

さて、今回の引越しに当たってインターネットはCATVを選択しました。
以前すんでいたレオパレスのアパートでは
光（FTTH）が家賃に込みだったんですが
これがまた、非常に遅かった･･･。

通常、通信速度は、FTTH＞CATVでFTTHの方が早いはずなんですが
レオパレスのFTTHはおそらく各戸単位ではなく、
アパート全体でひとつの線を割り振っていたので
極端に速度が早いときと遅いときがあったんですよ。
特に夜9時～深夜1時は回線が込むのか
なかなかページが開けなかったり･･･。
GyaOなんかも見るのが大変でした。
そういう意味ではCATVの方が通信速度は一定で安心かも。

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考えてみれば最近、映画をレンタルして見ることがおおいかも。
このBLOGでも扱っていこうかなと考えています。

で最近気になっているのがこれ↓
映画『ダーウィン・アワード』

簡単にいうと
「世界で一番馬鹿馬鹿しい死に方をした人に
　馬鹿な遺伝子を減らしてくれてありがとうと贈られる賞」なんだとか。
しかもこの賞、実在するらしい（笑）

まぁ、見てなくても
オチはある程度予想できそうですが
楽しめる内容ではないかなと期待してます。

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カメラのキタムラにいったら先日カレー教室に来てくれてた
ミミ先生と遭遇。
さすがカメラが趣味ということでたくさんデータが。
しかもカメラも結構いろいろなのを持っているようでした。
またカメラつながりでこれからもお会いできたらいいなぁ。

昨日の朝カレー鍋について少し書いていたら
その後こんな記事が･･･

カレー鍋が人気の兆し　つゆパック販売好調　飲食店メニューにも

そうか、
つゆパックが売れているのか･･･。
食いたいときに食えないのも癪なのでストックしようかな～とか思っていたら
普通にレシピを発見。
自力で調理することも可能ですな。

≪以下抜粋≫

カレー鍋

●材料　4人分
[具]
鶏肉（鍋用） … 1～2パック（500g）
油揚げ … 2枚
ちくわ … 2～3本
大根 … 6～8cm
ニンジン … 1/2本
青ネギ … 1～2束（6～8本）
エノキ … 1/2袋
マイタケ … 1パック
キャベツ … 1/4個
うどん玉 … 2～3玉
[スープ]
だし汁 … 7～9カップ
みりん … 大さじ3
薄口しょうゆ … 大さじ3
濃口しょうゆ … 大さじ2
[水溶きカレー片栗]
片栗粉 … 大さじ4
カレー粉 … 大さじ2.5
水 … 100ml

●作り方
1. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。
2. ちくわは縦斜め半分に切る。大きい場合は長さも半分に切る。
3. 大根、ニンジンは皮をむき短冊に切る。
4. 青ネギは斜め切りにする。
5. エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
6. マイタケは食べやすい大きさに分ける。
7. キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。
8. うどん玉は熱湯に入れて軽くほぐし、ザルに上げる。
9. ＜水溶きカレー片栗＞を混ぜ合わせる。
10. 鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせる。＜スープ＞に＜水溶きカレー片栗＞を少しずつ加えて煮溶かし、土鍋に移して、テーブルへ運ぶ。
11. ＜スープ＞が煮立ってきたら鶏肉を加えて1分煮てアクを取り、油揚げ、大根、ニンジン、キャベツを加え、全体にしんなりしたら、青ネギ、エノキ、マイタケ、うどん等を加え、煮えた物からスープと一緒に取り鉢に取り分けて、いただきます。

レシピを見る限りやはり昨日の予想通り
カレーうどんに近い気がした。
作るのも簡単そう。
引越しが完全に終わってひと段落着いたらカレー鍋で決定ですわ。

▼参考にしたサイト
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/67291.html
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E301061/

寒い季節といえば、やはりおでん。
コンビニでも売られているので
たま~に食べたくなる人もいるのでは？
http://www.ayomi.co.jp/blog/detail.php?eid=00035

で、おでん以外にも鍋も寒い季節の代表選手なわけですが
ちゃんこやら石狩やら豆乳やらキムチやら･･･
そして最近では「カレー鍋」なんてのもあるらしい。

どんな料理かなって想像していたら
和だし風味を加えた鍋らしい。

ってことは、カレーうどんのスープみたいなものなのか？
カレー鍋の知識に乏しい私ですが
どんな風に作ればいいのかちょっと調べてみたいと思います。

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先日開催した
「インド料理インディラのインド料理教室」で集めた会費ですが
アンサーさんとお話して
その一部である10,000円を
魚津市の社会福祉基金へ寄付させていただくことになりました。

なお、レシピについては来週の火曜日までには掲載可能となる予定です。