サブジ 6人分
●材料
[具]
油 … 20cc
たまねぎ（スライス） … 半分
しょうがとにんにくのペースト … 大さじ3/４
じゃがいも … ２個
にんじん … １本
カリフラワー … 50g
インゲン … 50g
お好みの野菜
ターメリック（パウダー） … 大さじ3/４
クミン（パウダー） … 大さじ3/４
コリアンダー（パウダー） … 大さじ3/４
チリ（パウダー） … 好みの量
塩 … 少々
●作り方
1. 油をいれ熱する
2. たまねぎスライスをいれいためる
3. たまねぎに色がつき始めたらしょうがとにんにくのすりおろしペーストを入れる
4. 野菜とスパイスを入れていためる
チャイ ２人分
●材料
[具]
チャイの葉 … 約10g
水 … 150cc
牛乳 … 150cc
しょうが …少々
カルダモン（ホール） … 2粒
シナモン（スティック） … 2cm弱
砂糖 … おこのみで
●作り方
1. 鍋に水と牛乳を入れ、火にかける
2. つぶしたしょうが、カルダモン、シナモンを入れる。
※細かく砕くとより深い香りがでます。
3. 沸騰したらチャイの葉を入れる。
4. 色が出るまで、弱火で蒸らす
5. 色が出たら濾してカップに注ぐ
6. お好みで砂糖をいれる
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