マージンミックスで脳みそネットワーク

とりあえず、今日学んだことのメモ

http://pixta.jp/
http://www.choicoga.com/info/index.html

ミックスマージンって単語を知ったのでついでに勉強してみた。

例えばマクドナルド。
ハンバーガーだけを売っていても実は儲からないんだけど
ポテトやドリンクを一緒に買う人が多いから儲かっているんですな。

単純に考えても
ハンバーガーもドリンクＳも100円なわけですが
ハンバーガーは
肉が使われている･･･といった材料費
パンを焼いてハンバーグを焼いて･･･といった人件費
を考えると明らかにドリンクより割高。
ハンバーガーだけ購入されると実はあまり儲かりません。

頭がいい学生は
ハンバーガーはマクドナルドで買っても
ドリンクはスーパーで購入したりするんですな。

実際、僕が大学時代に働いていた飲食店も
ドリンクが生命線だったっけ。

主婦のみなさんが利用しているスーパーでもこのマージンミックスはうまく使われています。
例えば･･･
キャベツとトマト。
キャベツは少し安めにしておいて利益を減らし
トマトは少し高めにしておいて利益が出るようにします。
トマトはキャベツに比べ複数個を買う人が多いですから
キャベツで減らした利益をトマトで回収するわけです。

詳細は↓
http://oisi-htyasai.jugem.jp/?eid=90
http://blog.livedoor.jp/lili1206/archives/50601899.html

ただ、この方法はあまり効果がなくなってきているらしいですね。

小手先で戦うと、大手のお店に対抗策を講じられるのだとか。
キャベツとトマトの値段も
大手のほうがもともと仕入れ値が安い分
価格設定を一段低くしても利益が出る可能性があるわけですし
ネームバリューといった部分でも勝ち目がありません。

詳細は↓
http://blog.goo.ne.jp/jinseiyumemaboroshi/e/83b4eb68612b856b0f84d68675698284

このあたりはランチェスター戦略の話になりますね

詳細は↓
http://www.sengoku.biz/

この方の講義を高岡市で一年ほど前に受けていますが
なるほど～と感じてしまいます。
まさか、前に学んだことがこういったところでつながるとは･･･。