ヨーグルトだけど、継代させれば･･･
サイクルできそうだな～と。
この辺は大学時代に生化学を専攻してたので
役に立つ部分もあるかもな～。
とりあえず、作ったら少量を種にして冷蔵と冷凍保存しておいて使う。
冷蔵はすぐに使えるし
冷凍したヤツは使いたいときに冷蔵庫で解凍するって感じかな。
作った方法
①耐熱容器に500mlの牛乳をいれて電子レンジで45℃に温める
②温めた牛乳に大さじ３程度のヨーグルトを投入しよく混ぜる
③発泡スチロールに耐熱容器ごと入れてタオルなどを敷き詰めて保温
④6時間～8時間程度放置（適宜）
⑤できたヨーグルトの一部を小型の容器に入れて冷蔵・冷凍保管して種にする（※）
⑥残ったヨーグルトを冷蔵庫で冷やして食す
（表面は雑菌が混じってる可能性があるのであまり食べないこと）
※50mlを冷蔵保存して2週間以内に使用する
※50mlを冷凍保存して長期保存する
つまり容器は３～４あると便利そう。
なお、ちゃんとしたヨーグルトメーカーならいちいち解凍しなくてもよさげ。
http://www.k-vinet.com/yogurt/basic.html
http://www.geocities.jp/yuz0501/hakkou/yogrut.html
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/98/8/0830.html
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1316114768
そのうちぬかどことかも使う日が来る予感。
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